Resep: Sempurna Ayam Woku Kemangi + Ampal Jagung atau Perkedel Jagung

Ayam Woku Kemangi + Ampal Jagung atau Perkedel Jagung.

Ayam Woku Kemangi + Ampal Jagung atau Perkedel Jagung You can cook Ayam Woku Kemangi + Ampal Jagung atau Perkedel Jagung using 28 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Woku Kemangi + Ampal Jagung atau Perkedel Jagung

  1. It’s 1/2 ekor of ayam.
  2. It’s 1 bungkus of bumbu racik ayam (aku pakai setengah).
  3. It’s 1 ikat of kemangi.
  4. Prepare 4 siung of bawang merah.
  5. Prepare 3 siung of bawang putih.
  6. It’s sesuai selera of Lombok keriting (boleh campur pake lombok rawit).
  7. Prepare of Kunyit.
  8. It’s Sedikit of lengkuas.
  9. You need 2 lembar of daun salam.
  10. Prepare 1 batang of sereh.
  11. It’s of Garam.
  12. You need of Gula.
  13. It’s of Penyedap rasa.
  14. Prepare of Air.
  15. You need of Minyak goreng.
  16. It’s of Perkedel Jagung / Ampal Jagung.
  17. You need 2-3 buah of jagung.
  18. It’s 2 siung of bawang merah.
  19. You need 2 siung of bawang putih.
  20. You need 1 butir of telur.
  21. You need of Daun sop.
  22. Prepare of Daun bawang.
  23. It’s secukupnya of Tepung terigu.
  24. Prepare of Lada.
  25. You need of Garam.
  26. You need of Gula.
  27. Prepare of Penyedap rasa.
  28. It’s of Air.

Ayam Woku Kemangi + Ampal Jagung atau Perkedel Jagung step by step

  1. Cuci bersih semua bahan rempah, bawang, kemangi, jagung, daun sop & daun bawang..
  2. Bersihkan ayam & potong 6 bagian. Peras sedikit jeruk nipis agar bau amisnya hilang, setelah itu masukkan bumbu raci. Beri air dan ungkep hingga matang. Kemudian sisihkan..
  3. Panaskan minyak di wajan, kemudian goreng ayam yg sudah diungkep tadi setengah kering. Kalau sudah angkat dan tiriskan..
  4. Blender bumbu halus : bamer, baput, kunyit, lombok..
  5. Geprek sereh dan lengkuas.
  6. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan sereh dan lengkuas yg sudah di geprek. Tumis hingga matang..
  7. Masukkan ayam goreng, aduk rata. Beri air secukupnya, gula, garam, penyedap. Koreksi rasa..
  8. Tunggu hingga air agak menyusut dan bumbu meresap. Kalau sudah masukkan kemangi, aduk sebentar. Matikan api.
  9. Perkedel jagung : iris jagung, kemudian ulek (btw, kalau aku sih di blender. Soalnya takut anak keburu nangis umma nya kelamaan masak hehe)..
  10. Haluskan bamer, baput. Serta iris tipis daun sop & daun bawang..
  11. Siapkan wadah, campur jagung & bumbu halus tadi. Kemudian beri telur, aduk sebentar. Lanjut beri tepung terigu dan sedikit air, garam, gula, penyedap, daun sop & daun bawang. Aduk rata, siap di goreng..
  12. Wadidaaww.. Kalau semua sudah matang, tinggal eksekusi pake nasi hangat plus kerupuk hehe.. Selamat menikmati 😍.

Related posts

Leave a Comment